Kek Chiffon Pandan

Kek Chiffon Pandan.

Nampak tak kelembutannya? Inilah hasil pertama menggunakan mixer KA ni. Rasanya wallaweh. Lemak, lembut, garing Dan kurang manis. Cukup sempurna kejadiannya. 

Gigih mencari resepi yang sesuai dengan bahan-bahan yang ada di rumah hari ni. Asalnya, aku nak buat kek Pandan layer. Antara kek favorite aku tu. Tapi tengok resepi dan bahan-bahan yang ada di rumah, ovalate dengan kelapa kering pulak tak ada. Jadinya cancel la kek Pandan layer. 

Cinta hatiku... <3 p="">

Serius memang dah jatuh cinta dengan KA Mixer ni. Maklumlah sebelum ni aku pakai hand mixer je. Sampai lenguhlah tangan nak memegang hand mixer tu kan. Lelagi kalau banyak tempahan kek karamel. Lagi jenuh. Lepas buat satu adunan, kena basuh mixer dulu, lap kering-kering baru boleh buat adunan seterusnya. Cuba bayangkan kalau kena buat 4 adunan. Maksudnya 4 kalilah dok ulang proses yang sama. letih woo.. hehheeh... 

Tapi dengan Stand Mixer KA ni. Letak telur terus putar dan tinggal. so bolehlah aku buat next step adunan. Dapat menjimatkan masa jugaklah.

Jom tengok resepi Kek Chiffon Pandan yang super gebus ni.

Bahan-bahannya :

Bahan A

6 biji kuning telur

2/3 cawan minyak Mazola

2/3 cawan santan pekat

½ sudu kecil garam

1 cawan gula pasir - Aku guna 3/4 cawan shj.

pewarna hijau dan perisa pandan

1 1/2 cawan tepung gandum *diayak (aku guna tepung kek)

2 sudu kecil baking powder* diayak (aku letak 1 sudu teh )

Bahan B

6 biji putih telur

1/2 cawan gula pasir

1 sudu kecil cream of tar tar

Bahan (A): 

1. Masukkan kuning telur, garam dan gula. Kacau. ( tak perlu kembang, sebati je dah cukup)
2. Masukkan pewarna hijau, minyak & santan dan kacau lagi.
3. Masukkan tepung( yg telah diayak bersama baking powder) gaul sebati dan ketepikan dahulu.

Bahan (B): 

1. Pukul putih telur sehingga menjadi berbuih. Masa ni aku pastikan mixer yang di gunakan kering. Jangan gunakan peralatan yang basah sebab nanti meringue tak jadik.
2. Kemudian masukkan gula.Pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan cream of tar tar. Pukul lagi hingga betul2 kembang, jika diterbalikkan adunan tak jatuh.
4. Last sekali, masukkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit....guna spatula sahaja, cara kaedah kaup balik.
5. Tuang adunan ke dalam periuk lubang...tak perlu di lenser dengan margerin.
6. Setelah siap, hentakkan beberapa kali dan bakar selama 45-50 minit 175c
7. Setelah masak, angkat kek dan terus terbalikkan di redai kek sehingga sejuk.
8. Setelah sejuk, bolehlah di potong dan hidangkan.

* Note : 1. Utk oven aku yang dah lama tu, kek ni guna suhu 165c dan bakar selama 45 minit.

              2. Setelah kek masak, cepat-cepat terbalikkan di redai untuk elakkan kek mendap.

Asingkan telur putih.

Pukul putih telur sehingga menjadi berbuih. Masa ni aku pastikan mixer yang di gunakan kering. Jangan gunakan peralatan yang basah sebab nanti meringue tak jadik. Masukkan gula dan pukul lagi.

Masukkan cream of tar tar. Pukul lagi hingga betul2 kembang, jika diterbalikkan adunan tak jatuh. Nampak tak macam bertanduk. Masa ni kalau terbalikkan memang tak jatuh meringue ni.

Campurkan dengan adunan A secara kaup balik.

Masukkan dalam loyang dan bakar. Aku guna loyang 8". Loyang chiffon tak de kat rumah. So gunakan aje apa yang ada. heheheh

terus terbalikkan lepas kek masak. Biarkan sampai sejuk.

ok dah sejuk.

Baru keluarkan dari loyang dan ready untuk di potong.

tara... dah siap potong. Bau pandannya semerbak. Fuhhh... terus ngap sepotong. Memang tak boleh tahan. hehehhehe.

elok lembut, gebus kejadiannya.

with luv,

Allah knows better...

Kadang-kadang kita rasa apa yang kita mahu adalah yang terbaik untuk kita. Saban hari kita minta Allah makbulkan doa kita. Tetapi tiba saatnya Allah berikan apa yang kita tidak pinta. Kecewa? Sebagai manusia normal, tidak akan lari dari kekecewaan. Itu sudah pasti!

Tetapi sedarkah apa yang terbaik untuk kita? Kita merancang segalanya tetapi perancangan Allah adalah yang terbaik buat hambanya. Yang kita tidak mahu, mungkin yang terbaik untuk kita tanpa kita sedari.  Hikmah tidak selalu terlihat, hanya yang mahu melihat dengan mata hati akan menemui hikmah yang tersirat.

Alhamdulillah. Akan tiba masanya kita akan bersyukur dengan ketentuan Illahi. Walaupun apa rancangan yang telah di rancang olehNya, ketahuilah... Ianya yang terbaik untuk kamu. Janganlah kamu bersedih hati.



with luv,

Kisah hujan...

Hari ni balik keje hujan membasahi bumi. Biasalah kl, hujan dan jam berpisah tiada. Dalam kesesakan lalulintas, dengan hujan yang lebat membasahi bumi mengingatkan aku satu peristiwa yang tak mungkin aku lupakan sampai bila-bila pengorbanan seorang ayah. 

Kisah ni dah 15 tahun berlalu tapi bila hujan membasahi bumi, adakalanya menggamit memori. 

Kisah yang berlaku ketika aku di kolej. Dulu ketika belajar di kolej, aku berulang-alik setiap hari dari rumah. Walaupun ramai yang menyewa atau duduk hostel tapi aku lebih gemar berulang-alik setiap hari. Selalunya aku keluar rumah pukul 6.30 pagi tunggu bas untuk ke Lebuh Ampang kemudian berjalan kaki ke Bangkok Bank untuk naik bas seterusnya ke Taman Maluri, Cheras. Dan biasanya aku hanya sampai di rumah pukul 8.30 atau 9 malam. Macam ni lah rutin aku setiap hari dulu. Di sebabkan selalu sampai rumah lewat so Abah ambik aku di Pertama Complex naik motor. Nak di jadikan cerita satu hari kelas aku habis lambat. 6.00 petang baru habis. Hari pulak dah mendung dan tanda-tanda nak hujan. Aku dah mula risau sebab kalau hujan confirm jalan jam dan mesti aku akan sampai lambat ke Pertama Complex tempat Abah selalu tunggu. Biasanya Abah akan sampai situ dalam pukul 7 pm. Waktu tu aku tak pakai handphone lagi. Dalam hati doa, Abah baliklah dulu, aku boleh tunggu bas sebab confirm aku sampai lambat. Dah lah bas datang lambat, hujan pulak lebat. Sampai area Hotel Istana, banjir kilat. So banyak kenderaan terperangkap termasuklah bas yang aku naik. Hati dah tak senang. Lama jugaklah terperangkap kat situ. Lebih kurang sejam lebih. Bila air dah surut sikit, bas terus redah Dan akhirnya aku sampai di Pertama Complex pukul 8.30 malam. Terus pergi tempat yang Abah selalu tunggu. Seriously aku memang mengharapkan Abah dah balik sebab lama kot aku stuck kat banjir. Tapi.... Dari jauh aku nampak Abah masih setia menunggu anak perempuannya di situ. Almost 2 jam aku lewat. Allah. Sebak sangat rasa masa tu. Terus tanya Abah, kenapa Abah tak balik dulu. Abah jawab,  kalau Abah balik dulu, pukul berapa pulak ko Nak sampai rumah. Nak tunggu bas lagi. Allah. Masa atas moto on the way balik tu memang aku sebak gila. 

Macam ni lah seorang bapa tunjukkan kasih sayang pada anak-anak nya. Abah memang bukan seorang lelaki yang penuh kasih sayang. Tak. Sebab Abah seorang yang garang. Sangat garang. Tapi Abah menyalurkan kasih sayang nya melalui tindakannya. Aku tahu Abah sayang aku Dan aku pon sayang Abah aku! 

Korang? 

Dan hari ni bila aku stuck dalam peristiwa yang hampir sama, kenangan lama menggamit memori semula. Cuma bezanya, aku berada di dalam kereta saat ni dan Abah tunggu aku kat rumah. Alhamdulillah. Hidup tak selamanya susah. Tetapi yang susah itu mengajar erti hidup.

with luv,